小白傻傻分不清的刷胶燕窝
新鸟巢小白不知道或不太了解鸟巢，尽管他也听说过刷鸟巢、贴鸟巢、压碎鸟巢和漂白鸟巢。如何区分它确实让小白感到困惑。今天，朱博士专门介绍了用胶水做鸟巢的肉眼观察方法。
什么是带胶水的鸟巢？刷胶燕窝通常是将燕角、燕碎成燕浆加入掺杂物如木薯粉、胶粉、海藻粉、卷心菜粉、鸡蛋、浆糊等用刷子刷在燕窝表面。或者直接加入无颜浆的掺假物。因此，刷胶燕窝也被称为掺假燕窝。如果鸟巢仅仅是由鸟的角和破碎的燕子制成的，它就被称为刷鸟巢或悬巢。
区分真正的鸟巢和刷过的鸟巢需要视觉观察和仪器分析。今天，我将只介绍普通人能用的肉眼观察。
一、外观
正宗的鸟巢，灯体表面凹凸不平，用手触摸鸟巢感觉粗糙。在光线下，燕丝具有清晰的丝状纹理，透明度好，层次感强。有不同大小的裂缝和自然发光。毛焰与上述特征相似。
刷胶者表面致密，光体光滑，无凹凸感。在光照下，燕丝的丝滑质地模糊，分布均匀，透气性差(透光)，无分层，无缝隙，反射不自然。因为刷胶水，轻的身体又厚又重。
二、重量
未修复底座的毛焰体重一般为5-12克，而修复底座的毛焰体重一般为4-9克，10克以上的鸟巢并不常见。
三、发泡
正品鸟巢泡沫，吸水能力特别强，发泡后的水更清澈。
刷完鸟巢后的水是浑浊的，用手触摸鸟巢时会感觉粘粘的。
四、体视镜
真正的鸟巢层层叠叠，纹理细密平行，立体清晰，鸟巢形状规则。掺假燕窝分层不清，反射稍强，颗粒不规则，部分夹杂灰黑色。
刷胶燕窝呈糊状或规则状，有少许鱼腥味、明胶味、油炸味或化学药液味。颜色是灰色和白色，光线不透明。它可能混浊、干燥、无弹性、弹性异常或呈糊状。
在立体镜下，真正的鸟巢和刷过的鸟巢的主要区别在于透明度、表面纹理和羽毛的有无。
五、显微镜
真正的鸟巢形状像长方形、三角形或不规则的水晶块，半透明，边缘光滑有光泽。表面纹理细密而破碎的面具，多为直形或微曲形，少有纺锤形纹理，有的呈放射状或弧形；一些砾岩能隐约看到交叉的横向条纹，偶尔也能看到没有纹理的小片。有些可以看到一点灰色，棕色或灰黑色的羽毛，这是更自然的形状。
六、理化鉴别
1、泡沫反应
真正的燕窝膨胀率高达60%，泡沫丰富。掺假的燕窝没有泡沫或有一点泡沫。
2、沉淀反应
在真正的燕窝中加入稀盐酸不会产生沉淀，而在掺有明胶的掺假燕窝中加入盐酸会产生沉淀。
3、显色反应
真正的燕窝用适量稀盐酸煮沸，直至沸腾，呈棕黄色或棕黑色，有大量气泡，并分散成碎片，而掺假的燕窝样品不会产生大量气泡。
4、灼烧实验
正宗的燕窝燃烧时会轻微爆裂和起泡，有轻微的烟雾，轻微的焦烧和气味，灰烧焦，灰可溶于稀盐酸。然而，掺假的燕窝燃烧时会产生剧烈的噪音和飞溅的火花，不会产生泡沫，产生更多的烟雾，碳灰不溶于稀盐酸。
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