炖好的燕窝怎么保存？

每次炖燕窝是不是很麻烦，所以我们周围的很多人一次要炖几次，然后放在冰箱里，下次再拿出来直接加热。

然而，我们知道燕窝的主要成分是高质量的蛋白质和碳水化合物，其余的是水和微量元素。蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖的时候会吸水膨胀。

如果炖燕窝在冰箱里保存很长时间(超过一周)，虽然温度可以保证它不会变质，但最初吸入的水会慢慢释放出来，最终变成一滩水。

炖好的燕窝怎么保存？

将炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶，然后将保鲜瓶放入冰箱的冷藏室；下次你把燕窝拿出来的时候，如果你不想吃冷的，可以用温牛奶的方式来温暖鸟巢，并且在吃之前把保鲜瓶放在热水中来温暖它。或者将燕窝倒入一个可以在微波炉中加热并保温约1分钟的容器中。

但是，请尽可能在3天内食用，用这种方法储存的燕窝最长储存期不应超过5天。由于在炖煮过程中可能会添加冰糖或其他物质，加上炖煮过程中不会添加防腐剂或稳定剂，所以都不能久放，容易变质。再者如果燕窝保存太久，它会变稀或变成水。

如果你想让炖好的燕窝放置时间更长，你必须记住以下四点：

1.炖燕窝时，不要加入冰糖和其他物质，否则水的速度会在储存期间加快。

2.炖燕窝放入冰箱储存前应冷却，温度应控制在0-4。避免将肉或油腻的食物放在一起，最好远离冰箱里的灯。不要摇动容器，这将加速燕窝的融化。

3、每次取燕窝时，必须使用干燥的勺子，以免将外界细菌带入容器内造成变质。当然，如果不太麻烦的话，你也可以根据每次消耗的量来选择包装储存。

4.最后，在加热保存的燕窝时，记住温度不要太高，否则很容易导致燕窝化水化，影响燕窝的功效。

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