传统燕窝的做法 炖煮燕窝的5大注意事项

燕窝作为一种古老的滋补美容之宝，具有滋阴润肺、滋补美容的功效。同时，长期食用还能促进人体新陈代谢，让女性从里到外容光焕发。燕窝本质上是平和的。每天早上空腹吃燕窝是人体消化系统强壮的最佳时间。它可以和牛奶、燕麦、汤和粥一起吃。

炖煮燕窝的五大注意事项：

(1)尽可能用冷水浸泡燕窝，不要用热水浸泡燕窝。

(2)燕窝最好在水中炖，不适合烹饪和煮沸，以防止营养损失。

(3)如果喜欢吃甜的，最好用冰糖搭配燕窝，而不是白糖和红糖混合。

(4)应该小心不要破坏燕窝带，炖燕窝条的味道会更好(炖纯燕窝不用浸泡和清洗)。

(5)味道不应混合。燕窝和辅料分开炖。鸡肉清汤和蘑菇清汤应用于咸味燕窝。椰子汁、杏仁汁和冰糖水应用于甜味燕窝。

传统燕窝的做法：

1.选择一块完好的燕窝；

2.拿一个碗，加入干净的水，放入燕窝，浸泡。

3.用镊子去除浸泡过的燕窝中的细毛和杂质，并用清水冲洗几次。

4.把干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄碎它。

5.在炖锅外的锅里加入清水，在内胆里加入燕窝和合适的纯净水；

6.在大锅中加入清水，将炖锅放入大锅中，用大火煮沸，慢慢煨至火熄灭，大约40-45分钟。

7.将炖燕窝倒入碗中，可加入冰糖水、椰子汁、牛奶、水果等。根据你的口味。

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