清汤燕窝菜的做法，清汤燕窝菜的功效和作用
俗话说，山珍海味难得，美味又有营养。以前只有富人能负担得起。我们普通人只是听说过鲍鱼、熊掌、燕窝、鱼翅等高级美食，但怎么做呢？我相信很多人不知道。今天，我想和大家分享一个宴会厅鸟巢的经典做法。
原材料：严观
配料：豌豆、火腿、冬笋丝、外国粉丝、煮熟的鸽子
鸡蛋
调味料：味精、料酒、酱油、盐、姜汁、
步骤：1、将燕子洗净，放入碗中，倒入开水，用盘子扣住，放在炉子上的热地方浸泡燕子，使其充分膨胀，取出放入冷水盆中，一只手放入水中，另一只手用镊子清洁燕子，将中间的水换两次，直到燕子浮在水面上。 拿出来放在盆里，在盆里放一点苏打水，用手抄一下，放入沸水中，用盘子扣住，浸泡大约五分钟，当燕子膨胀变得光滑时，让它浮在水里，拿出来备用
2.将外国粉丝浸泡在温水中，捏成1.5英寸长的小块。将豌豆、火腿和冬笋切成丝。将蛋白加入碗中，并抓紧。
3.将粉丝放在涂有猪油的盘子里，做成圆形。把燕菜放在外国粉丝上面，中间稍微薄一点。在燕盘外面放一圈豌豆。在豌豆外面放一圈火腿丝。将冬笋丝放在火腿丝外面。将它们放在笼子里3分钟，然后取出。
4.将煮熟的鲜汤、撇油、姜汁、味精、料酒、酱油和盐倒入汤盆，将去皮的鸽子蛋放入汤盆，然后用手轻轻将油炸的展颜放在上面，制成一个完整的清汤展颜。
特点：汤呈浅棕色，味道优雅，营养丰富。
小贴士：鲜汤是由白汤和鸡肉、猪肉、猪骨等原料混合而成。洗净后，放入锅中煮至汤呈白色。
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