燕窝炖太多没吃完，可以留着下次吃吗？

燕窝是高端补品。为了避免浪费，我们一般建议食客一次吃3克干燕窝。过多的燕窝身体也很难吸收，导致浪费。但少于3克可能导致营养补充不够足，没有明显的功效作用。

购买燕窝的顾客很难精确控制每次消费的燕窝克数，包括3-4克的小商品和7-8克的大商品。另外，炖燕窝是一件特别麻烦的事情，大多数人都会一次炖一到两个燕窝，他们当餐很难全部吃完，就会产生疑问不能——当餐吃不完的能放到下一顿吃吗。那么，这样的做法会不会影响燕窝的营养，以及应该如何保存未食用的燕窝？

一、炖煮后没吃完的燕窝可以留着下次吃，但口感会受到影响

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物。炖的时候，它会随着水膨胀。如果炖后在冰箱里长时间保存(超过一周)，虽然温度可以保证它不会变质，但最初吸入的水会慢慢释放出来，最终变成一滩水。不管营养是否仍然存在，食用味道肯定会大大降低。

二、新鲜炖煮的燕窝由于没有添加任何防腐剂和稳定剂，存放时间过长则化水或变稀，最多3-5天。

炖燕窝冷却后，放入保鲜瓶，保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次你把它拿出来吃的时候，如果你不想冷，你可以用温牛奶的方式来温暖燕窝，然后在吃之前把保鲜瓶放在热水中来温暖它。或者将燕窝倒入一个容器中，可以在微波炉中加热并加热大约1分钟。

三、炖好的燕窝想要保存时间更长久，必须牢记以下4点：

1.炖燕窝时，不能加入冰糖等佐料，否则水在储存时容易溶解。

2.炖燕窝只有冷却后才能储存在冰箱里。温度应控制在0-4。避免把它和肉或油腻的食物放在一起。远离冰箱里的灯光也更好。

3.每次取燕窝时，必须使用干燥的勺子，以免将外界细菌带入瓶中造成变质。当然，如果不太麻烦的话，你也可以根据每次吃的量选择不同的包装，一次吃一餐。

4.最后，在加热保存下来的燕窝时，记住加热时间不能太长，否则很容易导致燕窝的水化，从而燕窝的营养会大大减少。

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