炖燕窝什么时候放冰糖才是科学的？

冰糖燕窝具有养肺养阴、止咳止血的功效，常用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等疾病。该汤菜对年老体弱者具有补气强身的功效。冰糖燕窝是我们最常见的吃法。说到冰糖燕窝，有一个非常关键的问题——炖燕窝什么时候放冰糖？

答：

建议炖好后倒出碗，再加入冰糖或冰糖水。关于何时将冰糖放入燕窝炖菜有两种说法：将冰糖和燕窝放在一起，先炖燕窝，然后加入冰糖。

在这里，我们建议用第二种方法，就是把燕窝分开炖，然后加入冰糖。

为什么呢？

1.天然燕窝。“天然”这个词非常重要。我们买燕窝时追求天然。炖的时候为什么不追求天然？因此，建议将燕窝分开炖。

2.为什么要加冰糖？许多朋友完全弄错了在红烧燕窝中加入冰糖的目的。加入冰糖只是为了调味。这并不意味着燕窝添加冰糖有更高的营养和更好的功效。

至于燕窝炖品中冰糖的用量，要看个人爱好而定，但不建议放太多，因为这会影响燕窝的香味和口感，难以感觉燕窝的清香了。

这里推荐一个炖冰糖燕窝的改良方案：

1.分开炖燕窝；

2.将冰糖煮沸成冰糖水；

3.从锅里拿出一点冰糖水倒入燕窝，你就可以吃了。

同样，其他不同的燕窝美食也建议单独炖燕窝，配以单独准备的辅料，最后一起食用。

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