一步一步教你做出一碗好吃的冰糖燕窝！

燕窝一直是滋养和保健的好食物。燕窝的特点适合全年食用。现代人开始注意养生，纷纷在家煮燕窝。

事实上，燕窝的烹饪方法也很简单。

准备配料：1、燕窝，纯净水，适量冰糖

步骤：1、泡泡发

燕窝在纯水中浸泡3小时以上。不要不耐烦。充足的浸泡时间可以让鸟巢慢慢吸收足够的水分。

准备好的燕窝体积增加了几倍，并沿着燕窝的纹理被撕成条状。

2、开口条

倒入纯净水，藏在里面的羽毛此时会浮起来。用镊子轻轻去除漂浮的羽毛。浸泡后，不可避免地会有一点羽毛。

3、冲洗

摘下羽毛后，清洗鸟巢。放入炖盅，倒入纯净水，比燕窝高2厘米左右。将清水倒入锅中，倒入炖盅高度的一半，用文火慢炖。

4、在水中煮沸

30分钟后，燕窝变得完全透明。倒入碗中，加入一些冰糖调味。

冰糖燕窝怎么炖才好吃？有几个要注意的事项：

1、燕窝必须浸泡在纯净水和蒸馏水，炖的时候也是，不能用自来水。

2、清理羽毛需要耐心，可以用干净的镊子轻轻拿起它。

3、浸泡时应换水2-3次。

4、燕窝最好在加入冰糖调味之前煮熟，以保持其原有味道。

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