详细科普：燕窝的价值和功效！
燕窝：顾名思义，它是燕子的窝。然而，它不是一只普通燕子的窝，而是一只特殊燕子金丝燕的窝。
金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。
此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。
消化后，它们进入陡峭、凉爽、高海拔的悬崖裂缝和深洞，吐出唾液并筑巢。建造它大约需要20天。鸟巢呈半月形，形似人耳，直径6-7厘米，底部厚，外形薄，重量约10-15克。燕窝外面整齐，里面粗糙，像一个丝瓜网。整个鸟巢是白色的，晶莹剔透，充满弹性，附着在岩石峭壁的地方。
燕窝的分类
“官燕”年长的金丝燕筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。
“毛燕”
年幼的金丝燕做的巢，由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙，含有杂质和羽毛较多。此时采收的燕窝原料称为“毛燕”。
“血燕”或“红燕”
另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种
屋燕随着燕窝业的发展，现在东南亚一带已经形成了很成熟的燕屋产业，燕屋里筑巢产生的燕窝被称之为屋燕，由于环境更干净了，所以屋燕颜色较白，因此也被称为白燕。
外观上：屋燕燕盏底部较平整，盏型比洞燕更饱满，随着季节的不同，会有白色、灰白、微黄等颜色出现。
营养价值：屋燕与洞燕的燕窝营养价值没有多大差别，只有些许矿物质含量的微差， 两者一样富有水溶性蛋白，同样含有燕窝特有的“燕窝酸”和“表皮生长因子”。
洞燕
很多年前，金丝燕一般是在岩洞中筑巢，这种燕窝被称之为洞燕。由于岩洞中富含的矿物质会慢慢到燕窝上，所以洞燕的颜色会偏黄。尤其是附着在岩石上的燕角部分。由于含有矿物质成分，加之洞燕采摘非常不方便，对采燕人的安全没有保障，所以洞燕产量较为稀少，价格也会更高一点。
外观上：因为山洞的岩壁凹凸不平，金丝燕把巢穴筑在山洞的岩壁上，所以燕盏底部是不平整的。个别的山洞岩石上的矿物质遇到潮湿的燕窝，岩石的颜色会渗进燕窝里面，令燕窝的颜色会产生变化。
营养价值：由于洞燕筑在山洞的岩壁上，因此燕窝中所含的矿物质会比屋燕多，但是由于洞燕形成环境较不稳定，而且在采摘的时间上，洞燕没有屋燕及时，所以洞燕没有屋燕干净、新鲜。
燕窝十大功效
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。下面和小编一起来看看燕窝的十大功效：1.补肺养阴，止咳平喘，
3.养阴调中焦，配合燕窝，对身体虚弱、肺结核、中焦不足等疾病均有帮助。
4.止汗、气虚、脾虚多汗、尿频、夜尿。
5.滋阴润燥，使皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而减少皱纹。
6.燕窝含有多种氨基酸。婴儿和儿童经常吃燕窝，以获得智慧，增加思维，抵制敏感性，并弥补前几天的不足。
7、孕妇在孕期、产前和产后进食，具有安胎、修复的作用。
8.燕窝是一种天然的体液食品，含有多种氨基酸，可抑制和对抗食道癌、喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等。
9.对于电疗和化疗引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声音嘶哑、恶心等，食用燕窝已有明显改善。
10.燕窝味甜滑，滋阴润燥。它是一种营养、有益的食品，具有保健和食疗作用，是一种大众化的保健食品。
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