桃胶皂角枸杞燕窝的做法

材料:13.5克燕窝、5克黄色冰糖、五克野生皂角种子、五克枸杞子、适量的桃胶

练习步骤

1.取13.5克干燕窝

2.用水冲洗，放入干净的白瓷碗中，倒入过滤水，将鸟巢覆盖2厘米。(自来水不能用来浸泡鸟巢。自来水中含氯和重金属的杂质被燕窝吸收后会影响燕窝的营养)

3.这是浸泡半小时后。没有刷胶的燕窝浸泡半小时后会明显膨胀。刷完胶水后，鸟巢需要很长时间膨胀，大约一个小时。

4.浸泡后，倒入玻璃容器的水显示出明显的浑浊和白色。

5.换水，将燕窝撕成碎片，继续浸泡4小时，捏一下燕角撕成碎片。

6.用小镊子夹起羽毛，换水，冲洗两次。

7.用一个细筛孔提起鸟巢，放在碗上控制水，直到筛孔底部不滴水(大约10分钟)。

8.将桃胶和皂角浸泡12小时。这一步应该提前一天准备好。

9.取适量桃胶，用镊子挑出杂质。将皂角浸泡至软身，取出备用。枸杞洗净浸泡至软身。

10.燕丝分成三等份，做成三种不同口味的燕窝。

11.将电动燕窝保健锅插入电源。往锅里加水，直到低于炖线的位置。依次加入皂角米、1/3燕子丝、桃胶和枸杞，直至水达到120毫升。按下“电源开关”，然后按下“燕窝炖菜”键，进入自动炖菜过程，并在结束前5分钟加入黄冰糖。

12.自动完成后，将桃胶、皂荚、枸杞和燕窝倒入容器中。冰糖是根据个人口味添加的。

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